Monday, 22 January 2018

KOBIS MASAK LEMAK PUTIH ISI IKAN

Kobis Masak Lemak Putih Isi Ikan...
Lauk minggu lepas..
Masa kakak belum balik kolej
Aku ingat sebab hanya mak aku ngan akak jer suka Masak Lemak Putih..
Aku...mmmm not my taste la kalau Masak Lemak Putih..
Aku pun x tahu naper aku x boleh jalan kalau Masak Lemak Putih..
Kalau mak aku letak kunyit jadi kaler kuning sikit jer pun aku dah ok..
Tapi mak aku lak cakap kalau letak kunyit..
Even sikit jer pun....dah x manis kuah dia..
Mmmm.....


Mak aku ngan kakak la pulun sangat makanasak Lemak Putih ni..
Kakak pun suka sangat..
Tengokak aku makan penuh selera
Mak aku siap cicah ngan Budu..
Tapi pic Budu x persan lak xde snap
Mak aku cakap makan Masak Lemak yang letak isi ikan mesti ingat pada bapa Dini ..Dani..Dina..Daris..mmm apa nama dah twin tu aku dah lupa..
Kelantanese yang ajar masak lemak putih letak isi ikan..
Pastu cicah ngan budu..
Dah lama x jumpa dorang...


 Mak aku cakap asalnya nak buat
 SOLOK LADA macam kat sini....
Tapi sebab lupa nak beli kelapa putih untuk buat inti solok lada tu..
Mak aku cakap x dapat nak buat Solok Lada
Mak aku cakap tukar topik masak la Kobis Lemak Putih Isi Ikan ni
Xde la jadi inti tapi lada tu plak mak aku masukkan dalam sayur ni
Mak aku masukkan juga Lada Hijau yang nak buat solok lada ru dalam sayur ni..
Nampak beria2 mak aku ngan kakak makan..
Solok Lada tu kan favourite kakak juga...

KOBIS MASAK LEMAK PUTIH ISI IKAN
1/2 biji kobis ( saiz kecil)
( lebih kurang 2 mangkuk kobis hiris)
3 biji cili hijau solok
1 sudu teh garam
1 kotak santan
3/4 cawan air

Bahan Tumbuk:
1 keping isi ikan( mentah)
( boleh ganti 2 ekor ikan selayang)
1/2 bawang besar
10 biji lada hitam
2 hiris halia

1. Masukkan kobis,bahan tumbuk dan 3/4 cawan air
2. Masak hingga mendidih
3. Tambah garam,cili hijau dan santan kotak pekat
4. Kacau rata dan biar sayur layu sedikit sahaja
5. Seseaikan rasanya


Bahan tumbuk..
Isi ikan mesti yang mentah..
Isi ikan mentah akan buatkan kuah lebih manis berbanding isi ikan rebus
bahannnya seperti bahan untuk solok lada tetapi tiada kelapa



 Santan mesti pekat



 Tak perlu masak lama...
Jangan sampai sayur terlalu lecur


 Lada untuk Solok Lada memang bewarna hijau keputih2an...


 Selain Masak Lemak Putih Kobis tu
Mak aku juga masak Sambal Tempe..
Mmmm lauk favorite kakak juga ni



 Tempe Goreng..
Mmmmm   lauk fav kakak lagiii...


Ikan Goreng..
Haaaa...baru lah lauk aku...
Ikan Goreng Cicah Budu..
Mmmmm.....walla...
Ok...nak siap homework lagi sikit...
Bye

ROTI JALA KARI AYAM

Roti Jala Kari Ayam..
Bukan hari ni
Bukan semalam
Tapi bulan lepas
Menyemak jer dalam draff
Menunggu Que..
Hihihi...


Roti Jala Kari Ayam ni untuk sambut orang balim umrah bulan Disember hari tu lagi...


Tapi juga untuk makan sendiri la
Aku ngan abang suka toti jala
Kakak pun
Tapi masa masak ninkakak xde
Abang ngan aku jer makan
Mak aku memang x minat Roti Jala
Selalunya mak aku buat jer tapi x makan
Rugi3...

Aku suka letak kuah banyak2
Abang la suka ayam banyak2
Hahahaha




 ROTI JALA4cawan tepung gandum
4cawan air suam
3sudu minyak2biji telur
1/2 sudu teh garam
pewarna kuning
** minyak  untuk sapu kuali

1. Blendkan tepung,air,telur,garam,pewarna dan 2 sudu minyak hingga berkrim
2. Masukkan adunan dalam botol muncung.
3. Panaskan kuali dan sapu dengan minyak menggunakan tissu atau daun pandan
4. Picitkan adunan tepung membentuk bulatan dan berselirat
5. Bila permukaan kuih telah mengering
6. Lipat atau gulungkan roti jala

 Step by step dan petua boleh rujuk KAT SINI...




Ni untuk bawa sambut balik umrah
Mak aku cakap dahnkiter belum ada rezeki gi umrah
Sambut la orang balik umrah
Esok2 ada rezeki...
Kita juga akan jadi tetamu Allah
In sha Allah


Kalau dah Roti Jala Kari Ayam
Standard la warna kuning
Kalau kuah manis macsm  ROTI JALA KUAH DURIAN macam kat sini....selalunya mak aku akan biay kalet ijau...
Ada orang suka kuah kari
Ada yang suka kuah furian
Tapi aku sjka dua2





KARI AYAM KUAH ROTI JALA..
1  ekor ayam- potong kecil
 5biji kentang- potong kasar
1 batang carrot- potong kasar
 2kotak kecil santan + 4 cawan air
1/2 cawan minyak
3 paket kecil rempah kari daging
Garam secukup rasa

BAHAN TUMIS:
4 bawang merah
3 bawang putih
4 hiris halia
1 batang kulit kayu manis
2 bunga lawang
5 buah pelaga
2 pelepah daun kari
(yang penting bawang dan halia
  bahan lain x guna pun ok)

1. Panaskan minyak dan tumis semua BAHAN TUMIS hingga harum dan bawang garing.
2. Bancuh rempah kari dengan 1 1/2 cawan air dan masukkan dalam tumisan..
3. Masak rempah kari hingga naik minyak.
4. Masukkan ayam yang dipotong kecil.Lagi sedap jika guna bahagian tulang kerana
     kuah akan lebih manis dan sedap
5. Masak ayam dalam rempah hingga naik minyak semula dan ayam separuh masak.
6. Kari Ayam untuk kuah Roti jala sesuai ditambah carrot..supaya terasa sedikit manis dan warna cantik..
7. Masukkan kentang dan carrot serta santan.
8. Biar menggelegak hingga ayam masak dan kentang empuk...Sesuaikan rasanya..
9. Seperti biasa...tips supaya kuah kari cantik..
    Sebelum diangkat,perlahankan api paling
    paling kecik dan biarkan beberapa minit
    sebelum dimatikan apinya.
Step by step bergambar  KARI AYAM UNTUK ROTI JALA kat sini...

Mmmm...xdebidea nak tulis dah...sebab tengah tunggu mak aku...

Sunday, 21 January 2018

CEKODOK PISANG BEKU

 Cekodok Pisang Beku..
Cekodok....
Pisang Beku...
Bukan cekodok tu yang beku
Tapi pisang tu yang beku


 Untuk sarapan pagi tadi dan juga bekal abang
Selalu orang makan kuih untuk minum petang
Tapi ni dah nak makan watu sarapan..
Makan jer la ...
Kannnn..

 Aku suka jer kalau mak aku buat cekodok pisang
Sebab kalau makan panas2 kat luar dia garing
Kat dalam dia lembut dan gebus..
Hahahaha....
Kakak lagi la suka
Tapi ni kakak xde...


Mak aku plak suka makan Cekodok Cicah ngan Kuah Kari..


 Sebanarnya Cekodok Pisang Beku ni
Buat guna pisang beku la...
Mak aku cakap dah x ingat bila nyer stok pisang
Sebab kalau ada banyak stok pisang masak
Mak aku memang akan blend dan frozen
Bukan frozen sebiji2..
Mak aku cakap kena blend dulu la baru frozen
Pernah citer PERUA SIMPAN PISANG kat sini....


CEKODOK PISANG BEKU
1 cawan pisang beku - defros
( kalau pisang fresh..lenyek dalam 5 biji)
2 cawan tepung gandum
1 sudu marjerin
1/2 sudu teh garam
1/2 sudu teh soda bikarbonat
2 sudu gula ( jika suka extra manis)
Minyak

1. Gaulkan pisang lenyek...tepung,marjerin,gula,garam dan soda bikarbonat
2. Jika terlalu keras tambah sedikit air .
3. Adunan mesti kental sebab kalau lembik nanti masa goreng akan terlalu memyerap minyak
4. Panaskan minyak banyak dan sudukan akat jemput2kan anggaran sebesar limau kasturi dan goreng hingga garing


 Pisang beku yang dah defros


 Pisang sudah dicpur aemua bahan dan diramas sebati


Siap....
Cekodok Pisang Beku...